ماهی خاویار ازون برون | JCHK-15807

ویژگی‌های زیستی و ظاهری

• نام علمی: Acipenser stellatus
• نام‌های رایج: ازون‌برون، ستاره‌ای، Stellate
• طول متوسط بالغ: ۱۰۰ تا ۱۴۰ سانتی‌متر
• وزن معمول بالغ: ۷ تا ۱۵ کیلوگرم
• ظاهر متمایز: پوزه دراز و باریک، بدن دوکی‌شکل با پنج ردیف زره
• رنگ بدن: خاکستری تیره تا قهوه‌ای با زیر شکم روشن‌تر
• تعداد سبیلک: ۴ عدد در جلوی دهان
• سرعت رشد: نسبتاً سریع در شرایط پرورشی مطلوب
• طول عمر: تا ۲۵ سال

خاویار ازون برون

• نوع خاویار: دانه‌ریز و بسیار خوش‌عطر
• رنگ خاویار: خاکستری تیره تا مشکی براق
• سن بلوغ جنس ماده: حدود ۷ تا ۹ سال
• میزان برداشت خاویار: به‌طور متوسط ۸ تا ۱۲٪ وزن بدن
• ویژگی مزه: اصیل، شور ملایم، با ته‌مزه‌ی بادامی

شرایط نگهداری و پرورش

• دمای مطلوب آب: ۱۸ تا ۲۲ درجه سانتی‌گراد
• PH مناسب آب: ۷.۵ تا ۸
• تغذیه: خوراک تخصصی در ۵ سایز، بسته به سن و وزن
• قابلیت پرورش در سیستم‌های مدار بسته (RAS) و نیمه‌متراکم