ماهی خاویار چالباش | JCHK-15812

ویژگی‌های زیستی و ظاهری

• نام علمی: Acipenser persicus
• نام‌های رایج: چالباش، Persian Sturgeon، خاویار ایرانی
• طول بدن بالغ: ۱۲۰ تا ۲۰۰ سانتی‌متر
• وزن بالغ: ۱۵ تا ۴۰ کیلوگرم
• رنگ: خاکستری تیره مایل به قهوه‌ای با شکم روشن
• سبیلک: ۴ عدد در جلو دهان، بدون تماس با پوزه
• طول عمر: تا ۴۵ سال

خاویار چالباش

• نوع خاویار: بسیار باکیفیت و شناخته‌شده در بازار جهانی
• رنگ خاویار: خاکستری روشن، زیتونی تا طلایی (با ارزش صادراتی بالا)
• دانه: متوسط تا درشت، منظم و یکدست
• طعم: لطیف، اصیل، با ته‌مزه فندق
• سن بلوغ جنس ماده: ۱۰ تا ۱۴ سال
• میزان برداشت خاویار: ۱۰ تا ۱۵٪ وزن بدن

شرایط زیستی و پرورش

• دمای مطلوب آب: ۱۸–۲۴ درجه سانتی‌گراد
• PH مطلوب: ۷.۵ تا ۸
• تغذیه: خوراک تخصصی (سایز ۶ تا ۸ مولد)
• قابلیت سازگاری با استخرهای خاکی، بتنی و سیستم‌های بسته
• توصیه به پرورش در دوره‌های طولانی برای حداکثر کیفیت خاویار